Tesis de comida de el estado de Puebla, Mexico

Este es el link de la tesis que relaciona la cultura de un pueblo a la gastronomía mexicana la cual es una de las más grandes del mundo sacado de http://itzamna.bnct.ipn.mx:8080/dspace/bitstream/123456789/5407/1/Tesis%20%20Lic%20Monse%20Sanchez%20Orozco%20y%20Co.pdf